martedì 8 giugno 2010

FRITTELLE DI MELE




Ingredienti per 4-6 persone


4 mele renetta
1 cucchiaio di zucchero
il succo di un limone
50 gr di farina
1 bicchiere di latte
1 bicchiere di alchermes
2 uova
olio per friggere
sale


Per completare

Zucchero a velo


Preparazione

Sbucciate le mele e privatele del torsolo. Tagliatele a rondelle piuttosto spesse(circa mezzo, massimo un centimetro)in modo da ottenere delle ciambelline. Raccoglietele in un piatto largo, cospargetele con lo zucchero e succo di limone e lasciatele insaporire.

Nel frattempo preparate la pastella: in una terrina stemperate la farina con il latte, l'alchermes, una presa di sale e un tuorlo. Coprite la terrina e lasciate riposare per 10 minuti in luogo fresco.

Montate poi a neve ben soda gli albumi e incorporateli alla pastella con pochi giri di cucchiaio dal basso verso l'alto, affinchè non smontino. Sgocciolate le mele, passatele nella pastella e tuffatele nell'olio bollente. Quando risultano dorate da entrambe le parti, prelevatele con una schiumarola e disponetele su carta assorbente da cucina. Servitele spolverizzate di zucchero a velo.

12 commenti:

  1. che buone debbono essere ,questi frittelle! gli devo provare un giorno:)

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  2. Ma quanti dolci hai sformato ultimamente! Ma poi li mangi anche tu? Queste frittelle sono meravigliose!

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  3. Ma che buoneeeee!!!! Sai che non le ho mai fatte?...le provo!!
    Baci!!

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  4. mamma mia che bontà le devo provare assolutamente!! i dolci fritti mi piacciono tantissimo
    ciao buona giornata
    Pina

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  5. BUonissime le frittele di mele.. mi copio subito la ricetta!
    ciao
    vale

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  6. Buoneeeeeeeeeeeeeeeeee!!!!!!

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  7. Ho sempre voluto fare questo, si guarda in modo delizioso. Avere un giorno benedetto.

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  8. che buone!non avevo mai pensato di farle in casa!!
    bravissima!
    ciao ciao valentina

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  9. Buoneeeeeeee!! Le segno, ora fa caldo!!

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  10. Ciao!Grazie per la visita,è un piacere conoscerti!Sai che le frittelle di mele non le ho mai mangiate,devo rimediare il prima possibile hanno un aspetto così delizioso! Un abbraccio

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  11. Ohhh le frittelle di mele, che ritorno all'infanzia! PS ho pubblicato sil blog la ricetta della Victoria Sponge Cake!

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  12. wow!!! in questo blog ci sono dei dolci fantastici!!!
    complimenti!
    ciao e a presto

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