domenica 13 giugno 2010

MOUSSE LEGGERA DI BANANE E FRAGOLE




Ingredienti per 6 persone



1 limone
3 grosse banane mature
400 gr di Yogurt alle Fragole
50 gr di miele millefiori
2 albumi
sale
6 coppette di vetro da dessert


Per decorare


un cestino di fragole


Preparazione

Spremete il limone e filtrate il succo; sbucciate le banane. tagliatele a fettine sottili. con un coltellino affilato, raccoglietele in una ciotolina e irroratele con il succo di limone. Lasciatele macerare per almeno 20 minuti.


Trasferite lo yogurt nella coppa del frullatore, aggiungete il miele e le banane con il succo di macerazione, quindi frullate finchè otterrete una purea omogenea. Trasferitela nella ciotola in cui avete fatto macerare le banane e mettetela in frigorifero.


Raccogliete in una seconda ciotola gli albumi, aggiungete un pizzico di sale e montateli a neve fermissima. Aggiungeteli a cucchiaiate alla crema di banane e yogurt, mescolando dal basso verso l'alto con una spatola e unendo la cucchiaiata successiva solo quando la precedente sarà perfettamente incorporata.


Quando avrete ottenuto un composto soffice e spumoso, suddividetelo nelle coppe e mettete nel freezer per 30 minuti, quindi spostatele nel frigorifero fino al momento di servire. Decorate le coppe con le fragole tagliate a quarti o a fettine e portatele in tavola.



NB: Usando l'albume montato, è opportuno mangiare il dessert nell' arco della giornata, per evitare il formarsi di un liquido, sgradevole al vedersi, sul fondo delle coppe.

10 commenti:

  1. Anche se per oggi ci ho già dato col dolce una bella coppetta me la gusterei volentieri e tanto per toccare il fondo anche una bella porzione di tiramisù che appare qui sotto...
    domani però non mi peso !!
    Baci e buon inizio settimana

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  2. belle queste coppette, leggere e ottime come dessert estivo, bravissima!

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  3. Quanto mi piacciono i dessert con lo yogurt! Freschi, veloci e senza sensi di colpa!
    Bacioni buon inizio settimana!

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  4. buonissimi adoro questi tipi di dolci al cucchiaino!!e queste coppette mi lasciano senza parole! bravissima
    un bacione
    Pina

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  5. Sembrano proprio buone, le proverò

    http://mezzalunaricette.blogspot.com/

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  6. mi passeresti una coppa anche a me..? mmmmm buoneeeee
    ciao da lia

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  7. Che buone e davvero leggere questo mousse! semplicissime e con la frutta che ci piace di più! bravissima!
    ne prendiamo una a testa per il pomeriggio!
    baci baci

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  8. Ciao Anna, sei davvero bravissima!! Queste coppette sono proprio invitanti...poi fresche con questo caldo sono piacevoli solo all'idea!

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  9. Ciao grazie a tt per i vostri bei commenti che lasciate . Un bacione e buona settimana. Anna

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  10. Ciao Anna, sono felice di fare la tua conoscenza. Il tuo blog è molto carino e lo seguirò con piacere.
    Volevo anche ringraziarti per la tua visita e dirti che i tuoi complimenti mi hanno fatto tanto piacere...solo che non so per quale motivo il tuo commento non appare sul mio blog...boh ogni tanto succedono cose strane. Comunque grazie e a presto!

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