sabato 12 giugno 2010

TIRAMISU' AL COCCO


Ingredienti per 6 persone


300 gr di pan di Spagna
4 cucchiaini di caffè solubile
250 gr di mascarpone
100 gr di zucchero
2 uova
4 cucchiai di noce di cocco grattugiata(cocco disidratato)
3 cucchiai di cacao
3 cucchiai di zucchero a velo


Preparazione



Tagliate a metà in senso orizzontale il pan di Spagna. Trasferite in una ciotola il caffè solubile e scioglietelo con due tazzine di acqua calda. Imbevete un pennello per dolci nel caffè e spennellate i due rettangoli di pan di spagna, deponendo il primo rettangolo su un piatto grande o un vassoio.


Mettete in una ciotola il mascarpone, unite lo zucchero e lavoratelo con le fruste elettriche a bassa velocità, finchè comincerà a gonfiarsi, unite i tuorli e lavorate ancora per qualche minuto.


Sbattete a neve fermissima gli albumi, con le fruste elettriche ben pulite, e uniteli al composto di mascarpone mescolando dal basso verso l'alto.


Ricoprite con metà della crema il rettangolo di pan di spagna, cospargete con il cocco grattugiato e sovrapponete il secondo rettangolo di pan di spagna, quindi ricopritelo con la crema rimasta. Passate attraverso un setaccio il cacao e spolverizzate la crema.

Tagliate da un cartoncino 4 strisce di uguali dimensioni, appoggiatele sul cacao e spolverizzate con lo zucchero a velo fatto scendere da un setaccio, creando così un decoro a riche bianche e marrone. Se volete completate con fettine di cocco fresco .


VARIANTE: Per un dolce più leggero, ma altrettanto buono, si può sostituire il mascarpone con uguale quantità di ricotta piemontese.



Fonte: Finalmente Dolci di Fabbri Editore

12 commenti:

  1. mmm non ho mai provati un tiramisù al cocco e per lo più con il pan di spagna..mi hai messo voglia di provarlo...mi copio la ricetta..
    buonanotte da lia

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  2. si è buonissimo , ma volendo puoi sempre mettere o i Pavesini o i Savoiardi al posto del pan di Spagna. E per una botta di calorie in più si puo leggermete spalmare i Pavesini o i Savoiardi con un po di nutella. Ciaooo

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  3. Mai assaggiato il tiramisù al cocco ma deve essere di una bontà!!!
    Ciao, buona domenica!

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  4. Catrina l aversione al cocco, mi piace, bravissima!

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  5. Wow, io adoro il cocco!!!L'unica versione diversa di tiramisù che ho mangiato è con le fragole, ma questo mi fa ancora più gola!!!Bravissima
    Buona Domenica

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  6. wow...che buono.....poi anche con un pò di nutella...mamma mia che bonta.....

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  7. Ciao, a me piacciono veramente tanto tutti i dolci al cocco, hanno un non so che di "esotico" din estate!
    PS ma hai cambiato sfondo del blog o è il mio computer che me lo fa vedere solo ora, cmq è carinissimo!

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  8. Ciao anna,per me è una novità il tiramisu al cocco!L'ho assaggiato all'ananas ma credo questo sia tutt'altra cosa .grazie di aver condiviso questa deliziosa ricetta con noi.assolutamente da provare.Buona domenica

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  9. Golosissima versione!!!!Bacio

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  10. l'aspetto è magnifico....immagino il gusto mmmm
    bravissima!!

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  11. ça doit être délicieux avec la noix de coco j'en prends note bravo
    bonne soirée

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  12. Buono buono e ancora buono!!!!!!!!!!!!!!
    Un abbraccio

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