Blog di ricette di dolci. Le vostre ricette di dolci sono gradite quindi se volete inviatemele alla mia mail. ricettegustose@alice.it Grazie, le aspetto complete di foto che poi io pubblicherò qui con ovviamente il vostro nome.
giovedì 10 giugno 2010
TARTELLETTE CON CREMA AL LIME
Facile
Preparazione: 30 minuti + riposo
Cottura: 35 minuti
Forno Elettrico: 180°C
Ingredienti per 8 persone
Per la Pasta
210 gr di farina bianca
40 gr di farina di mais
125 gr di burro
125 gr di zucchero semolato
2 uova
sale
burro per gli stampini
24 stampini da tartellette di 5 cm
legumi secchi
Per la Crema
120 gr di zucchero di canna
4 tuorli
1,5 dl di rum bianco
5-6 lime
2 cucchiai di farina
40 gr di burro
qualche rametto di menta
Preparazione
Preparate la pasta: mescolate le due farine, unite il burro a pezzetti, lo zucchero, un pizzico di sale e le uova: Impastate velocemente gli ingredienti, formate una palla, avvolgetela con pellicola trasparente e mettetela in frigorifero per 30 minuti.
Stendete la pasta allo spessore di 2-3 mm e foderate 24 stampini da tartellette di 5 cm, imburrati; punzecchiate il fondo con una forchetta, poi copritela con carta da forno e uno strato di legumi secchi. Cuocete le tartellette in forno già caldo a 180° per 15 minuti; togliete dal forno, eliminate carta e legumi, fatele raffreddare e sformatele.
Preparate la crema: spremete i lime (dovrete ottenere circa 1,5 dl di succo). Sbattete i tuorli con lo zucchero di canna in una casseruolina fino ad ottenere un composto sgonfio, unite la farina, il succo dei lime, il rum e 10 foglie di menta tritate.
Cuocete la crema su fuoco basso, mescolando, finchè è densa; unite il burro a pezzetti, incorporandolo bene, toglietela dal fuoco e lasciatela raffreddare, mescolando ogni tanto. Distribuitela nelle crostatine e decoratele con foglioline di menta e, a piacere, con spicchietti di lime.
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Come sono belle le tue tartellette!!!E sono sicuramente deliziosissime!
RispondiEliminaBacioni
Ma che belle!...e poi la crema al lime non l'ho mai assaggiata!me la segno...brava!
RispondiEliminaVanessa
tartellette con crema al lime che bella idea.complimenti
RispondiEliminaChe belle queste tartellette!!!!
RispondiEliminaSempre originale!!!!
RispondiEliminabellissime e bellissime !! :)
RispondiEliminabellissima presenza e deliziose per gli ingredienti usati sono sicuramente oltre che buone anche insolite,bravissima !!!una felice domenica
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