Blog di ricette di dolci. Le vostre ricette di dolci sono gradite quindi se volete inviatemele alla mia mail. ricettegustose@alice.it Grazie, le aspetto complete di foto che poi io pubblicherò qui con ovviamente il vostro nome.
domenica 7 novembre 2010
CHEESECAKE AI FRUTTI DI BOSCO DI MARGHERITA
Ricetta gentilmente inviata e realizzata da Margherita
Ingredienti
200 g di biscotti digestive o frollini
50 g di mandorle sbucciate
50 g di nocciole tostate
150 g di burro
500 g di ricotta cremosa
3 dl di panna fresca
100 g di zucchero
10 g di gelatina in fogli
2 baccelli di vaniglia
una pesca noce
un cestino di fragoline di bosco
un cestino di mirtilli
100 g di lamponi
2-3 rametti di ribes
Tostate le mandorle sotto il grill del forno e frullatele con le nocciole e i biscotti spezzettati fino a ottenere un trito fine e omogeneo.
Sciogliete il burro in un padellino su fiamma bassissima e, con il mixer in funzione, versatelo a filo sul composto preparato.
Frullate ancora per qualche secondo e fate raffreddare. Versate il composto di biscotti preparato in uno stampo a cerniera di 20 cm di diametro e compattatelo su fondo e bordi.
Trasferite lo stampo in frigo.
Ammorbidite la gelatina in una ciotolina di acqua fredda.
Riunite un dl di acqua in una casseruola con lo zucchero e la vaniglia incisa nel senso della lunghezza, portate a ebollizione, cuocete per 2 minuti, unite la gelatina strizzata, mescolate e spegnete.
Filtrate lo sciroppo e mescolatelo alla ricotta.
Montate la panna, amalgamatela alla ricotta e versate il composto nello stampo. Mettete in frigo per almeno 6 ore e sformate il cheesecake su un piatto di portata.
Lavate tutta la frutta, asciugatela, affettate pesche e prugne e decorate il dolce.
Ultimate, se vi piace, con cimette di menta.
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Buongiorno Anna!
RispondiEliminaComplimenti per questo cheesecake!!!
Una vera bontà e poi questi colori mettono anche di buonumore!!!
Felice domenica,un bacio
Raffa
non solo e buono da mangiare ma e anche bello da vedere...complimenti anna..
RispondiEliminaciao da lia
mamma mia.. strepitosa!! e bel blog..
RispondiEliminapassa a trovarci..
www.modemuffins.blogspot.com
baci
MMM
wowww che bontà!!=) complimenti cara, ora una fettina come dessert ci starebbe proprio bene!!=D
RispondiEliminache bontà!ottimo un dolce con la frutta. bacio
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