CHEESE-CAKE CON KIWI

Difficoltà: Facile

Preparazione: 15 minuti + il tempo di raffreddamento

Cottura: 15 minuti

Forno Elettrico: 220°C

Ingredienti per 4 persone

250 gr di ricotta romana

120 gr di biscotti digestive

100 gr di burro

85 gr di zucchero

2 kiwi

1 uovo

1/2 cucchiaino di sciroppo di limone

Preparazione

Sbriciolare i biscotti. Far fondere il burro in una piccola casseruola, toglierne metà e aggiungere a quello rimasto i biscotti. Rivestire con l'impasto ottenuto il fondo e le pareti uno stampo per dolci e mettere in frigorifero per 1 ora.

Per la farcitura mescolare in un recipiente la ricotta con lo zucchero, l' uovo, lo sciroppo di limone e il burro fuso rimasto.

Togliere lo stampo dal frigorifero e riempire il dolce con la farcitura. Cuocere in forno già caldo a 220°C per 13 minuti, poi lasciare raffreddare. Sformare il dolce e decorarlo con fettine di kiwi disposte a raggiera e, a piacere, con una ciliegina candita.