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Peccati di gola con Anna non costituisce una testata giornalistica poiché viene aggiornato senza alcuna periodicità. Ai sensi della legge n. 62 del 07/03/2001 non può quindi considerarsi un prodotto editoriale.

MUFFIN CON RIPIENO DI CONFETTURA DI FRAGOLE

Ricetta gentilmente inviata e realizzata da Margherita

Ingredienti

100 g di farina 00

100g di farina di riso

50 g di farina di mandorle

175 g di zucchero

250 ml di latte

90 ml di olio

1 uovo

1 bustina di vanillina

2 cucchiaini di lievito

1/2 cucchiaino di bicarbonato

100g di confettura di ciliegie

Preparazione

Dividete come sempre in 2 ciotole i liquidi dalle polveri setacciate. Battete l’uovo con l’olio e il latte e versatelo nella ciotola delle farine e con l’aiuto di una frusta mescolate il tutto velocemente. Riempite i pirottini a meta e inserite un cucchiaino di confettura e ancora altro composto (senza arrivare fino all’orlo del pirottino) e cuocete a 170 per circa 20/25 minuti con forno ventilato.

CANNOLI AL CIOCCOLATO E CREMA PASTICCERA

Ricetta gentilmente inviata e realizzata da Margherita

Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia

crema pasticcera :

4 tuorli, 8 cucchiai di zucchero, 4 cucchiai di farina, vanillina, 500 ml latte a ultimo una nocedi burro (ricetta di anna moroni)

crema al cioccolato:

500 ml latte, 50g farina, 100g di zucchero, 100g di cioccolato fondente 1 noce di burro

Preparazione

Prendere la pasta sfoglia, quella stesa, fare delle strisce di circa 2 cm poi prendere gli appositi
tubetti ed avvolgere la pasta sfoglia. Con un pennellino bagnarli con il latte e passarli nello
zucchero, poi infornare a 200 gradi per 15 minuti. Farcire con le varie creme.

Camille

Ricetta gentilmente inviata e realizzata da Margherita

100 gr. di mandorle polverizzate

100 ml di latte

100 ml di olio

300 gr carote grattugiate

300 gr farina 00

250 gr zucchero

2 uova intere

1 bustina di lievito per dolci

Fare il composto al solito modo, unendo farina e zucchero, poi uova, latte, olio, la farina di mandorle, per ultime le carote e poi il lievito. Mettere il composto nelle formine di carta da muffins o simili, e infornare a 150° per 20'

Cheescake al cioccolato

Ricetta gentilmente inviata e realizzata da Margherita

Ingredienti

200 g di biscotti frollini o digestive

150 g di burro

500 g di ricotta cremosa

3 dl di panna fresca

100 g di zucchero

10 g di gelatina in fogli

2 baccelli di vaniglia

200 gr.cioccolato al latte

100 gr.gocce di cioccolato

100 gr.cocco disidratato

Preparazione

Tritare i biscotti spezzettati fino a ottenere un trito fine e omogeneo. Sciogliete il burro in un padellino su fiamma bassissima e, con il mixer in funzione, versatelo a filo sul composto preparato. Frullate ancora per qualche secondo e fate raffreddare. Versate il composto di

biscotti preparato in uno stampo a cerniera di 20 cm di diametro e compattatelo su fondo e bordi. Trasferite lo stampo

in frigo. Ammorbidite la gelatina in una ciotolina di acqua fredda. Riunite un dl di acqua in una casseruola con lo zucchero e la vaniglia incisa nel senso della lunghezza, portate a ebollizione, cuocete per 2 minuti, unite la gelatina strizzata, mescolate e spegnete. Unite alla ricotta e aggiungete la panna e le gocce di cioccolato, mettere in frigo per circa 1 ora. Sciogliete la cioccolata al latte a bagno maria. Farla intiepidire leggermente e versarla sul cheescake spolverizzando il cocco.

BUDINO DI SEMOLINO

Ricetta gentilmente inviata e realizzata da Margherita

Ingredienti:

1 l di latte

1 l di acqua

150 gr di semolino

450 gr di zucchero

buccia di un limone

5 uova

1/2 bicchierino di rum

Preparazione:

portare latte ed acqua a bollore con la scorza di limone, aggiungere il semolino e cuocere per 5 min.Togliere dal fuoco, aggiungere lo zucchero e togliere la scorza. Una volta intiepidito, aggiungere le uova e il rum. Mettere lo zucchero in una teglia abbastanza grande e fare la camicia, poi versarci il composto di semolino e infornare a 200 gradi per circa un'ora e mezza.

TORTA DI MELE

Ricetta gentilmente inviata e realizzata da Margherita

Ingredienti:

1,5 Kg di mele

4 uova

500 ml. latte

150 g di burro

250 g di zucchero

1 bustina di lievito bertolini

4 cucchiai di farina di riso

un po' di rum, pinoli

Preparazione:

pulire le mele e tagliarle a spicchi. Sbattere bene le uova con lo zucchero, aggiungere il latte, la farina con il lievito, il burro, rum e pinoli e infine le mele. In una teglia foderata di carta forno mettere l'impasto, e' molto liquido. Infornare per circa 50 minuti.